¿Cuál es la diferencia entre el jabón y el detergente?

Tanto el jabón como el detergente tienen la finalidad de remover suciedad, sin embargo, la diferencia radica en su origen y, por lo tanto, en su biodegradabilidad: 

El jabón proviene de la reacción entre una sal alcalina y grasas animales o vegetales, por ello forman estructuras fácilmente degradables por microorganismos del medio. El detergente se considera un tensoactivo sintético pues algunos tienen su origen en compuestos del petróleo, y por la complejidad de sus estructuras, al llegar al medio los microorganismos no pueden degradarlos a formas más asimilables.